{"id":6552,"date":"2024-02-26T15:23:00","date_gmt":"2024-02-26T15:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/nccdh.local\/resource\/cant-stand-the-heat-get-out-of-the-kitchen-the-impact-of-extreme-weather-events-on-food-service-workers-in-british-columbia\/"},"modified":"2025-11-06T17:15:17","modified_gmt":"2025-11-06T17:15:17","slug":"cant-stand-the-heat-get-out-of-the-kitchen-the-impact-of-extreme-weather-events-on-food-service-workers-in-british-columbia","status":"publish","type":"resource","link":"https:\/\/nccdh-dev.media-doc.ca\/fr\/resources\/entry\/cant-stand-the-heat-get-out-of-the-kitchen-the-impact-of-extreme-weather-events-on-food-service-workers-in-british-columbia\/","title":{"rendered":"Can\u2019t stand the heat? Get out of the kitchen! The impact of extreme weather events on food service workers in British Columbia"},"content":{"rendered":"

Cette ressource est disponible en anglais seulement.<\/em><\/p>\n

« Les travailleurs ont exprimé leur inquiétude quant à l’inadéquation des infrastructures, notamment l’absence de systèmes de refroidissement en cas de températures élevées, l’absence de systèmes de chauffage en cas de températures froides, l’absence d’équipements de protection individuelle et des systèmes de ventilation minimaux » (p. 13).<\/em><\/strong><\/p>\n

Ce rapport publié en 2023 décrit les répercussions des événements météorologiques extrêmes sur 31 travailleurs du secteur de la restauration en Colombie-Britannique. Le rapport est publié par le réseau Worker Solidarity Network, qui regroupe des travailleurs non syndiqués et en situation précaire qui défendent leurs droits et s’efforcent collectivement d’améliorer les normes du travail pour tous.<\/span><\/p>\n

Les données ont été recueillies en utilisant une approche intersectionnelle et communautaire comprenant un sondage, des groupes de discussion et une série d’entretiens individuels. Les personnes interrogées étaient des baristas, des cuisiniers, des serveurs, des plongeurs, des hôtes et des préposés au service à l’auto dans la restauration rapide.<\/span><\/p>\n

Il est important de noter que ce rapport laisse place aux témoignages de travailleurs précaires, un aspect essentiel d’une mesure de santé publique fondée sur l’équité. Le rapport est unique en ce sens qu’il se situe au carrefour de deux déterminants majeurs de la santé au Canada : les changements climatiques et l’emploi précaire.<\/span><\/p>\n

Le rapport décrit les différentes facettes de l’emploi précaire chez les travailleurs de la restauration en Colombie-Britannique. Les données présentées dans ce rapport montrent que les conditions de travail et d’emploi sont aggravées par les phénomènes météorologiques extrêmes, comme les inondations, les vagues de chaleur et la fumée, ce qui conduit à :<\/span><\/p>\n